Opis
Pierzga jest to pyłek kwiatowy uformowany w postaci obnóży złożony przez pszczołę w komórce plastra i zmieszany z wydzieliną gruczołów ślinowych i miodem, a następnie ubity w celu zabezpieczenia go przed dostępem powietrza. W warunkach beztlenowych mieszanina pyłku, miodu i śliny pszczół ulega fermentacji mlekowej, dzięki której pierzga jest zakonserwowana.
Podobnie jak pyłek kwiatowy, pierzga zawiera te same, główne składniki chemiczne – węglowodany, białko i aminokwasy oraz substancje lipidowe. W porównaniu do pyłku, są one w innych proporcjach. Charakterystycznym składnikiem pierzgi, jest kwas mlekowy, czego konsekwencją jest niski odczyn pH tego produktu.
Wartość pierzgi do celów spożywczych i leczniczych jest znacznie wyższa niż pyłku ze względu na bogatszy skład, proces konserwacji i przyswajalność. Stanowi doskonałą odżywkę uzupełniającą monotonne odżywianie człowieka. Działa wielokierunkowo wzmacniając organizm i przywracając jego prawidłowe funkcjonowanie. Działa wzmacniająco i regenerująco w okresie rekonwalescencji, po przebytych operacjach, w stanach pozawałowych, w spadku odporności, w niedoborach witamin i składników mineralnych. Wzmacnia układ nerwowy, stosowana w stanach depresyjnych, przemęczenia psychicznego, przy intensywnym wysiłku umysłowym. Reguluje funkcjonowanie układu trawiennego, działa ochronnie i odtruwająco.
